怪味茄子的美食做法?茄子洗干净,用滚刀的方式切成团,我来为大家科普一下关于怪味茄子的美食做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
茄子洗干净,用滚刀的方式切成团。
胡萝卜洗干净,用滚刀的方式切成团,
芹菜抽掉筋,斜切成两厘米宽的菱形块。
锅洗干净,加水,烧开,把胡萝卜和芹菜倒入焯一下水。
姜和大蒜切成片,小葱切成葱花。
青辣椒和红辣椒洗干净,切成菱形块。
锅里放油,烧到五六成热的时候,把姜、大蒜、青辣椒、红辣椒倒进去翻炒,炒出香味的时候,加入胡萝卜、芹菜、茄子、盐一起翻炒,茄子炒熟为止,就加花椒面,白糖、味精调味。翻炒均匀。
又辣、又麻、又甜,还有点微微苦味的怪味茄子就做成了。