石锅辣鲶鱼怎么做?主料:鲶鱼1000克 辅料:辣椒(红、尖)50克 ,现在小编就来说说关于石锅辣鲶鱼怎么做?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
主料:鲶鱼1000克。
辅料:辣椒(红、尖)50克。
调料:花椒2克、姜10克、大蒜(白皮)10克、味精2克、香油5克、白砂糖10克。
将鲶鱼洗净切成片,码味待用;炒锅置旺火上,烧油至七成热时,下鱼片炸成金黄色起锅。
锅留油,下干海椒节、花椒炒香;倒入鱼片,烹入料酒、盐、味精、午油、白糖、醋,炒至鱼片回软。
下芝麻,转起锅即成。
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