凉拌菜是夏季餐桌上不可缺少的主流菜品，凉拌菜以其制作简便、清凉爽口、酸辣美味、最大限度地保留食材本身的营养和味道而深受人们的喜爱和追捧。

黄瓜是夏季最常见的一种食材，凉拌黄瓜可以加入其他食材，营养更加多重。我今天和大家分享的是凉拌黄瓜腐竹。

1.这是买来的浸泡好的直接可以食用的腐竹；黄瓜一根洗净拍一下再切成小段；油炸花生米少许；

2.香菜碎少许；将腐竹切段放入碗里，依次放入黄瓜、香菜和花生米；开始加调味料：食盐、香醋、香油、生抽、蒜泥、芝麻酱、味精、辣椒油等；搅拌均匀即大功告成。

3.食材多样、营养丰富、酸辣适口、清凉美味！

4.本来想加入泡好的黑木耳的，可惜因为木耳在锅里给忘了！还可以加入洋葱丝和摊好切成条的鸡蛋。总之大家可以根据自己的洗好来添加。

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