米与水的比例为一比一点五。
食材:大米适量,水适量。
蒸米饭时,米和水的比例应该是一比一点五。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以了;蒸大约二十分钟即可。大米的营养价值:
含有蛋白质:但不是优质的蛋白质,也不是人体摄取优质蛋白质的来源。脂肪低:在2%左右,在糊粉层和胚乳中含有对人体较好的脂肪,但由于在谷物加工容易流失。淀粉含量高:是人体能量的主要来源,也可以起到节约蛋白质的作用。适量的矿物质:吸收率不是很高。
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