1、首先我们需要把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。
2、然后卷成1指宽的卷,再用牙签串起来,一个牙签串3到4个就可以了。
3、把鸡骨架清洗,然后切成大块,切块后比较好放。
4、冷水下锅,等水烧开后把水换掉。加入热水,然后大火烧3-5分钟,小火加盖慢炖约15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里,大火烧开,小火炖20分钟以上,期间如果需要添水要添热水。
5、吃的时候把牙签拿出来,在豆腐串上刷一点辣椒酱,放一点香菜和蒜汁、醋、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。
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