常见的碱性蔬菜按中医的四气五味分类。
1、寒性的碱性食物:番茄、西葫芦、马齿菜、佛手瓜、海带。
2、凉性的碱性蔬菜:萝卜、苦瓜、茄子、莲藕、莴苣、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。
3、平性的碱性蔬菜:白菜、黑木耳、茼蒿、银耳、百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、白菜、马铃薯以及芋头等。
4、温性的碱性蔬菜:韭菜、南瓜、山药、洋葱、香菜、葱、生姜等。
5、热性的碱性蔬菜:辣椒、大蒜、胡椒。
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