用料：鱼子400克、咸菜60克、姜10克、生抽10毫升、元贞糖5克、调和油50毫升。

做法：

1、把鱼子在清水里洗一下，拉去黑色的部分。

2、准备好一些咸菜。

3、起油锅、倒入生姜片爆出香味，然后倒入鱼子。

4、用中火炸。

5、等两边都炸好后，可以倒生咸菜。

6、加入生抽、料酒、糖和适量的水。

7、用大火烧十分钟，然后转为小火烧三分钟。

8、撒上葱花即可。