1、将西米用牛奶浸泡,大西米浸泡10分钟左右,小西米泡4分钟左右。西米泡的时间短煮出来不爱熟,时间长西米会散。
2、粽叶加水煮开后近排备用。
3、将粽叶弯成漏斗型,在先加少量西米再加上红豆馅最后将西米装至九分满。
4、将长端粽叶封住封口,再绑上粽子。
5、底层加粽叶放上粽子加水沒过粽子,粽子上放上笼屉用小盆加水水放在粽子上面,这样可以放置粽子散开。粽子开锅后煮三到四个小时,闭火后再闷40到60分钟左右。
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