1、首先用菜刀敲击鲶鱼头部把鲶鱼敲晕,然后用食指和拇伸进鱼鳃把鳃掐断;最后将鲶鱼的脖子掰断即可。
2、清洗鲶鱼粘液方法有:用热水烫、用盐搓、采用小苏打。用热水烫:为去除掉鲶鱼的粘液,可将鲶鱼放在80度-90度的热水中,这样鱼身上的粘液会凝固住,再将粘液清洗掉即可。
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