首先将田螺洗干净以后,将硬壳用石头砸掉。砸完后一定要将外壳去除干净,余下最结实的那团肉就可以了。挂钩时是最值得注意的地方,一定要尽量将钩子尽量多的露出来,这样才能有效的刺中鱼儿。
田螺学名中国圆田螺(CipangopaludinachinensisGray),在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富,且有清热止渴、明目等食疗功效,成为人们喜爱的水产品之一,特别是南方人把它作为席上佳肴。
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