灯笼椒一般是不辣的,不过现在逐渐有一些辣的灯笼椒正在被培育出来。灯笼椒外形整体圆润,四面有着规则分布的凹陷,使得整体看起来如同挂着的灯笼,因此得名灯笼椒,一些灯笼椒不仅不辣,还可能带着一些甜味,在部分地区也被称为甜椒。
目前灯笼椒的品种中,陵水黄灯笼椒是辣度比较高的,这种灯笼椒也被称为黄帝椒,原产于古巴、巴西、秘鲁等国,现在中国的海南省被广泛栽种。
黄灯笼椒的辣度高达15万左右辣度单位,一般不直接作为食材食用,主要用于制作黄灯笼辣椒酱。
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