1、用白糖上色,给五花肉上色其实也可以直接使用白糖,白糖也是比较常见的一种上色的食材。不过白糖上色难度较大。
2、一般在用白糖来上色的时候很容易导致白糖有一股焦味,影响到五花肉的上色,最终也会影响到红烧肉的味道。
3、在用白糖来上色的时候必须要用小火慢慢翻炒白糖,让白糖融化,而且要不停地翻炒。
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