馅料的调法:
1、韭菜洗净控干水分,鸡蛋2到3个,虾皮适量;
2、韭菜切小段放入碗中,鸡蛋搅打成蛋液入碗;
3、锅中加入少许食用油,加热后倒入蛋液;
4、用筷子或铲子不停搅拌,炒成鸡蛋碎;
5、鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中;
6、加入适量香油轻拌,均匀即可,包馅前加盐调味。
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