把皮蛋切成丁的两个方法:
1、用小一点的刀,在刀上沾点水,然后一手固定皮蛋,一手拿刀垂直向下切,之后再将皮蛋切开的面朝下,放置在案板上,从左往右切三刀,既切成丁;
2、找一根棉线,手持棉线两端,用力相两边拉,将棉线拉直,对着皮蛋,向下用力。然后将皮蛋切开的面朝下,放置在案板上,从左往右切三刀既切成丁。
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