绿豆芽富含维生素C，口感脆嫩，有清热去火的效果，其丰富的膳食纤维还能清肠；加把韭菜同炒，除了开胃外，更能促进肠胃蠕动，上下两通，神清气爽。肉末可放可不放，各有不同风味。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

猪肉馅 50克绿豆芽 400克韭菜 1把油 15克盐 0.5克酱油 20克

做法步骤

1、绿豆芽和韭菜清洗干净；时间允许的话可将绿豆芽的根部去掉，这样看着就清爽多了，如果没时间可不去，还能增加植物纤维；

2、韭菜切2公分长段；

3、热锅凉油，猪肉馅入锅，用铲子迅速划散成小颗粒；

4、倒少许酱油增色添香；

5、豆芽入锅，中大火翻炒2分钟，撒一丢丢盐，再倒点儿酱油，豆芽炒到完全变软呈透明状；

6、韭菜段入锅，翻炒几下，出锅。

7、肉末豆芽韭菜，清香脆嫩爽口！

小贴士

1. 绿豆芽不易入味，所以加点酱油有增色提香的效果； 2. 韭菜易熟，出锅前放入即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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