方法:
猪肉要选全瘦肉,不要带筋的;煮到肉酥烂,筷子能轻松穿透,能轻松用手捏碎的程度;煮酥烂的肉装入保鲜袋,用擀面杖擀碎;炒制的过程用小火,全程保持一个火力,不停的翻炒,直到肉松呈现干爽蓬松的状态。
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