By 红色恋人syh

用料

青笋 1根糖 2克盐 2克白醋 适量干辣椒 1个大蒜 4瓣花椒油 1勺油 少许

做法步骤

1、青笋削皮切细丝 ，放开水里焯水两分钟

2、捞出随即过凉水，控干水分

3、准备好蒜末辣椒段

4、锅热放油 ，放入蒜末辣椒段爆香，关火不要把蒜末 烧糊了

5、把热油倒入青笋里，放盐，糖，白醋 ，花椒油 ，拌匀即可

6、装盘即可 ，清淡爽口 ，全家都爱吃

小贴士

做这道菜的时候不要放生抽，不要放米醋，要放白醋 ，不然会影响青笋的颜色不好看

青笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

青笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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