1、食材:基围虾500克、葱适量、姜适量、白酒20克、生抽适量、香油适量、鸡精适量、醋适量。
2、基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用。
3、葱、姜、白酒。
4、锅中倒入少许油,待六成热时,放入切好的葱段和姜片,倒入少许白酒。
5、加入适量清水。
6、待水开后,放进基围虾灼熟。
7、然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
8、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。
9、虾沥干水分后,蘸以喜欢的蘸料食用即可。
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