原料及做法如下:
主料:鸭500克、茄子2个、尖椒100克。
辅料:食盐1小勺、酱油2克、植物油20克、味精2克、醋2克、生姜两片。
做法:
1、鸭切丁,茄子切丁,尖椒和姜切丝;
2、锅热烧油,放进鸭肉炒匀;
3、放入食盐、淋上醋去腥。淋上酱油;
4、炒干水分后倒进茄丁;
5、放进尖椒丝、姜丝,在尖椒上放点食盐让尖椒入味;
6、再混炒五分钟,最后放点味精即可。
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