元宝虾是用虾做主菜的一种菜式,因煎虾时虾背弯曲且呈金黄色,极像金元宝而得名。元宝虾的菜式有多种,有陈皮元宝虾、蒜香元宝虾等等。
材料:野生河虾、蒜、盐、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老姜片、胡椒、色拉油等。
做法:
1、将野生河虾洗净,去头尾码味,用色拉油炸至酥脆捞出;
2、将炸好的虾盐、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。
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