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拉条子怎么炒最好吃

面粉加1g盐，加水合成微硬的面团。两面四周涂油盖上保鲜膜醒面90分钟。醒好的面团会有很好的延展性。切成一厘米宽的面条。醒面的时候可以准备配菜，西红柿洗净去蒂切小块。蒜切末香菜（香芹代替品）、青椒、洋葱切丝烧开水，把切好的面条揉大概揉成圆柱，在手里拉长到直径4毫米左右，放在水里煮三四分钟，到七分熟。起锅烧油，把鸡蛋液炒好盛出备用。再起锅，爆香蒜末，然后加入洋葱炒香然后加入番茄炒到番茄软烂出汁，加盐，生抽调味然后加入面条，鸡蛋，青椒和香菜翻炒均匀，让面和菜充分被酱汁包裹。一个人能吃一大盘的炒拉条子就做好了。,