馄饨在各个地方都有不同的叫法，四川叫抄手、广东叫云吞、湖北叫包面等等，但是他们都属于一类，皮、馅儿、口味等都有结合当地特色来制作

而且在冬日的早上一定要来一碗热气腾腾的馄饨！喝一口鲜美的汤，再吃一口皮滑肉嫩的馄饨，开启美好的一天，相当暖和

但是最重要的就是馅儿跟汤底，所以给大家推荐几款做法，好吃又营养

纯肉馅

【材料】瘦肉 姜

【调料】蚝油 老抽 玉米淀粉 盐 鸡蛋清

如果不喜欢姜末的口感的可以用姜汁，也可以不用，其主要是给肉去腥提鲜；鸡蛋清让肉更有嫩，放入调料搅拌均匀至粘稠即可；还可以加葱末也不错

玉米胡萝卜馅

【材料】鸡蛋 玉米 香菇 木耳 胡萝卜 鸡胸肉

【调料】盐 蚝油 生抽 玉米淀粉

所有食材剁碎，放入准备好的调料拌匀，搅拌至粘稠可以拉丝即可，这个馅吃起来有点微甜，主要是胡萝卜跟玉米这两个食材，口感很清淡

香菇猪肉馅

【材料】瘦肉 香菇 胡萝卜

【调料】盐 蚝油 生抽

香菇可以用温水泡一下再清洗，减少一点蘑菇味；胡萝卜、香菇切成小细丁即可，然后放入调料肉末混合均匀即可

白菜猪肉

【材料】白菜 猪肉

【调料】盐 蚝油 老抽 鸡蛋清

白菜猪肉馅吃起来不油腻，白菜也切成细末加入调料、肉末混合即可

如果觉得味道调不好可以放十三香，只放这个做出来的味道也不错哦~

还有就是汤底，准备这两个汤底就可以了！海鲜风味跟红油汤底即可！

海鲜风味的就要准备虾米、紫菜，放入鸡精、盐、蚝油、猪油，直接加入混沌汤冲开即可，如果有条件还可以用鸡汤、骨头汤，最后撒点葱花提鲜

红汤的这种比较适合中午、晚上吃，但是一般在四川这边早上照样吃！

一半就是麻辣口味，准备辣椒油、蒜末、花椒油、酱油、醋、酱油、糖、盐、鸡精，也是倒入面汤或者鸡汤、骨头汤这种，撒上葱花即可

当然混沌还有各种吃法，各种做法，如果有你喜欢的就留在评论区一起分享吧！

我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活

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