苯甲酸钠是最最最最常用的防腐剂,只要需要/不需要,不太讲究的加工食品都会加上点苯甲酸,那是万能杀菌剂啊,但是他对人体有害吗,我们吃的食品中使用到底怎样啊,让我一一道来
一、苯甲酸/苯甲酸盐天然存在于藍莓、蔓越莓、梅乾、肉桂和丁香中。少量的苯甲酸钠对人体无毒害,它可以在体内很快被吸收,主要与甘氨酸结合以马尿酸的形式排出体外,也有一小部分与葡糖醛酸结合为1-苯甲酰葡糖醛酸而排出。10-14小时便可从体内全部排出,因此少量的苯甲酸钠不会有积蓄作用。但是猫对苯甲酸比较敏感,容易出现兴奋、神经过敏、失去听力和平衡等症状,因此在制造宠物食品时需注意。
苯甲酸钠,防腐剂中的战斗机!你却天天在吃!
FDA规定食品中的苯甲酸钠含量不得超过0.1%(以重量计)。国际化学品安全署的研究发现每天摄入647-835mg每千克体重的苯甲酸钠不会对健康产生负面影响。
苯甲酸钠在国际上的最大日允许摄入量(ADI)为0-5mg/kg体重,也就是60kg重的成年人每天最多能吃300mg苯甲酸钠。
按照中国添加剂标准计算,我列个给大家参考,这些食品一天最多可以吃的量,记住,是60kg重的成年人,其他同志按体重增减,小朋友要加倍减了。谢谢。
苯甲酸钠,防腐剂中的战斗机!你却天天在吃!
含苯甲酸食品,60kg成人每天最多吃的量
每天最多吃的量g/mL | |
果汁(果味)冰 1.0 以苯甲酸计 | 300 |
果酱(除外罐头) 1.0 以苯甲酸计 | 300 |
蜜饯凉果 0.5 以苯甲酸计 | 600 |
腌制的蔬菜 0.5 以苯甲酸计 | 600 |
乳脂糖果 0.8 以苯甲酸计 | 375 |
凝胶糖果 0.8 以苯甲酸计 | 375 |
胶基糖果 1.5 以苯甲酸计 | 200 |
调味糖浆 1.0 以苯甲酸计 | 300 |
醋 1.0 以苯甲酸计 | 300 |
酱油 1.0 以苯甲酸计 | 300 |
酱及酱制品 1.0 以苯甲酸计 | 300 |
复合调味料 0.6 以苯甲酸计 | 500 |
半固体复合调味料 1.0 以苯甲酸计 | 300 |
蚝油、虾油、鱼露等 1.0 以苯甲酸计 | 300 |
浓缩果蔬汁(浆)(仅限食品工业用)2.0 以苯甲酸计 | 150 |
果蔬汁(肉)饮料 1.0 以苯甲酸计 | 300 |
碳酸饮料 0.2 以苯甲酸计 | 1500 |
风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料)1.0 以苯甲酸计1.0 以苯甲酸计 | 300 |
配制酒 0.2 以苯甲酸计 | 1500 |
葡萄酒 0.8 以苯甲酸计 | 375 |
果酒 0.8 以苯甲酸计 | 375 |
从上面表格看风险最大的是果汁(果味)冰,果蔬汁(肉)饮料,碳酸饮料,风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料),果酒。
提醒一下,夏天很流行的盐汽水,也一个大的来源,而且摄入量还很大。
苯甲酸钠,防腐剂中的战斗机!你却天天在吃!
结论,苯甲酸钠身世还不是特别清楚,少接触为妙,饮料类要当心,特别是低档的饮料,少喝为妙,而且饮料含糖都会很多,糖多了也不好。
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