最近和朋友聊起喜欢吃什么水果，就我来说自然是喜欢各种水分充足的啦，由此想到蔬菜里面似乎也是喜欢这一类的，那么西红柿绝对算一种了，不仅看上去红红火火而且汁水充足还维生素含量高，不管是做菜还是直接生吃都是棒棒哒。通常西红柿最常见的吃法就是炒鸡蛋了，我家还比较喜欢下面这三种西红柿的做法。

【番茄金针菇肥牛卷】

食材：金针菇，肥牛卷，西红柿，葱姜蒜

调味料：番茄沙司，老抽，生抽，蚝油，盐，料酒

做法：

1、洗净的1个中等大小的西红柿中间切个十字，在烧开的水中焖3分钟后剥掉皮，然后切成小丁儿；金针菇洗净去掉根部，葱姜蒜切片；

2、小锅中放适量水，倒入料酒半汤匙，水开下入肥牛卷，变色后捞出；另起锅放适量油，油热放入葱姜蒜爆香，接着放入西红柿炒出汤汁；

3、在锅中加入2汤匙番茄沙司，倒入适量水，水开下入金针菇，倒入1汤匙蚝油，1汤匙老抽，2汤匙生抽，撒一点点盐，煮开放入肥牛卷，再煮1分钟撒上切好的小葱碎就可以了。

【四川尖椒酿番茄】

食材：鸡蛋，西红柿，尖椒，葱

调味料：番茄沙司，盐

做法：

1、西红柿洗净切片，挖去中间果肉部分，留下西红柿圈；挖出的果肉切丁儿，尖椒1根洗净切丁；3个鸡蛋打散加入盐3克，以及切好的西红柿丁儿，尖椒丁，适量葱花拌匀；

2、锅中放适量油，油热倒入搅拌好的一半鸡蛋液炒成糊状倒入另一半鸡蛋液碗中，搅拌均匀；

3、另起锅放适量油，油热放入西红柿圈，将混合好的鸡蛋液放入西红柿圈中，小火煎至两面金黄就可以出锅了。

【西式番茄烩鸡蛋】

食材：西红柿，鸡蛋，洋葱，蒜，香菜

调味料：盐，番茄沙司，黑胡椒

做法：

1、西红柿3个洗净中间切十字花刀，再开水中煮2分钟剥掉皮切丁儿；洋葱和大蒜切碎，锅中放适量油，油热放入洋葱和大蒜爆香，然后放入西红柿煸炒出汤汁；

2、在锅中放适量黑胡椒，盐2克，番茄沙司一汤匙半炒匀，改小火打入鸡蛋3个，盖上盖子焖6分钟，待鸡蛋成型，撒上香菜碎就可以吃了。

大家喜欢西红柿的哪些吃法？欢迎来分享啊。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

,