热气腾腾的夏天终于走了，翘首以盼的秋天来了，天气转凉，记得给家人多喝此粥，防秋燥治秋凉，老少皆宜，别错过。小编今天特意带来了一道适合秋天的菜，就是干贝淡菜小米粥。

干贝被称为"八珍"之一，营养价值非常的高，含有丰富的钙和锌；淡菜对肝和肾有很大的保护和调养作用。喝上一碗暖暖的干贝淡菜粥，五脏六腑都暖和起来，益肝益肾，不凉不燥，补气益血，关键是老人小孩都可以吃。这么营养又好喝的粥，简单易上手，赶快跟着小编学起来吧！

干贝淡菜小米粥

By 食·色

配料：

干贝 20颗、淡菜 10颗、干菌 5克、小米 50克、薏米 20克、精盐 适量、细香葱 少许、姜 2片、水 适量

烹饪步骤：

1.用料：干贝20颗，淡菜10颗，干菌5克，小米50克，薏米20克，盐适量，葱花少许，姜2片，水适量

2.分别将干菌，干贝，淡菜用清水泡发。

3.洗净菌菇切丁，

4.淡菜去掉杂质，与干贝一起洗净。

5.小米与薏米淘洗两遍。

6.放入电饭煲内胆，加入姜片和水。

7.盖上盖子，选择煮粥功能。

8.煮粥结束，关机，揭盖，

9.盛出，加盐，撒葱花，趁热食用。

烹饪小贴士：

1，在处理淡菜的时候，一定要注意淡菜肚子里边有一条像绳子一样东西，里面有一些沙子，浸泡之后一定要把它剪掉。

2，在浸泡干贝的时候可以加入一小瓶盖的料酒和一些姜丝，去除一下腥味，一般泡3-4个小时；在所有东西准备好开始煮的时候，也可以加一些新鲜的姜丝去味提鲜；还可以加2-3滴麻油，这样煮出来的干贝淡菜粥口感会更加的粘稠。

3，可以根据自己的口味加一些新鲜的蔬菜，新鲜蔬菜一定不要直接放到粥里面一起煮，等粥煮好了，再把切碎的青菜放到粥里，焖3-5就可以了。

美味又营养的干贝淡菜粥，学会了吗

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