茭白的做法不要焯水,不焯水也可以食用,只是不要和富含矿物质的食材一起烹饪。
茭白中含有蛋白质、膳食纤维、糖类物质、维生素、矿物质、以及少量的胡萝卜素,是一种营养价值很高的蔬菜,而且,食用茭白还可以促进消化,茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,促进机体的消化吸收。
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