1、鸡蛋5颗,油豆腐10个,西红柿1个,葱花儿少量,姜片2片,蒜少量,白芝麻1勺,盐1勺,生抽1勺,花椒粉1/5勺,香油1/5勺,豆土粉疙瘩少量。
2、将鸡蛋煎好,不要煎散。
3、热锅加油,放入姜片蒜片爆香。
4、放入切好块的西红柿,加少许水炖至西红柿成汤。
5、放入煎好的鸡蛋,加水没过鸡蛋,加入生抽、盐、花椒粉炖2分钟。
6、加入油炸豆腐,加入土豆粉疙瘩。
7、加适量水炖5分钟,至粉疙瘩软。
8、加入菠菜炖1分钟,放入香油。
9、出锅,撒葱花、白芝麻。
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