1、茄汁面重要的就是汤汁,我们取三个番茄去皮切末备用;将香菇切片;
2、在干净的锅中加入一点点食用油,放入葱花,把切好的香菇片轻炒,七分熟,盛入碗中备用再放少许葱花 ,将切好的番茄放入锅中,直到炒成番茄酱;
3、在酱中加入开水,把黄豆芽,香菇放入里面小火咕嘟几分钟,放盐、鸡精;
4、把准备好的面条放入清水汁里面煮,加入青菜、盐出;出锅后,将番茄卤浇在面上。
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