1、主料:黄瓜600克。
2、辅料:白醋250克、蒜2瓣、香叶2片、细砂糖40克、食盐3克、辣椒(红,尖,干)1个、花椒1/2勺、白酒1/2勺、盐4克。
3、黄瓜洗净切掉两头,撒2勺盐。
4、黄瓜需要腌渍2个小时左右。
5、所有的调料除白酒外,全部倒入小锅里。
6、小锅座火上烧开,放凉。
7、腌渍好的黄瓜控掉水分。
8、黄瓜放在玻璃容器里,把晾好的调料倒上,没过黄瓜,最后放入白酒,盖好盖子,室温下放置一天左右,随后放入冰箱冷藏保存;可放置很长时间。
9、三天可以食用。
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