馒头发酵失败补救方法,用温水把酵母化开,把面团蘸酵母水之后揉,面团表皮干了就蘸酵母水,直到酵母水用没,在多揉一会,用塑料袋把面团套上,一段时间以后就可以了。发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同,通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用,其也是生物工程的基本过程,即发酵工程。酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。现实生活中对于发酵机理以及过程控制的研究还在继续。
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