1、准备材料:西红柿两个,鸡蛋两个,油、盐和香葱适量,西红柿一个,豆皮一张。具体做法如下。
2、将西红柿切成小块备用,热锅下油,炒西红柿。
3、加入适量盐进行调味,盖上锅盖小火慢炒。炒到西红柿软化出浓汁时,加适量清水大火烧开
4、将两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,倒入烧开的汤锅中,加入切好的豆腐皮和葱花即可。
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