1、主料:猪蹄一只。
2、辅料:花椒少许、八角1颗葱1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克。
3、做法:
(1)猪蹄切块放入有水的锅中,加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。
(2)另起锅放油、冰糖、姜片倒入处理好的猪蹄。
(3)加料酒、老抽,倒入凉水直至没过猪蹄。
(4)小火慢炖1小时。
(5)加盐,出锅即可。
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