1、解冻好的牛排冲去表面的血水。
2、黑胡椒现磨成粉末状,先将少许盐在牛排表面擦抹均匀,再撒上刚磨好的胡椒粉,最后涂抹上一层橄榄油,腌制十分钟。
3、平底锅小火融化黄油,牛排放入小火煎制,将用来煎牛排的锅烧热,放入牛排,就这么不动的煎一分钟,旋转七十度,再煎一分钟。
4、翻面一分钟之后再旋转煎一分钟,牛排煎好差不多也就总计五分钟的时间。
5、煎好的牛排放在锅中先不要动,静置二分钟,让煎出的汁水重新被吸回肉中,口感才会更娇嫩。
6、腌渍牛排的黑椒汁大火烧开,将黑椒汁倒入牛排。
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