10分钟左右即可。在蒸锅上汽之后立即放入鳗鱼,旺火加热,一般来说1斤重的鳗鱼大概蒸10分钟左右就可以出锅了。为了保留鳗鱼鲜嫩的口感,避免其营养成分流失,蒸鱼的时间和火候在烹饪中都极其重要。
鳗鱼根据你所放的调料,也会呈现不一样味觉感受。
鳗鱼其含有丰富的蛋白和各种人体必需的氨基酸,营养价值与其他鱼类及肉类相比毫不逊色。
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