夏天吃鸡肉怎么做?去内脏器官的整鸡清洗,对切割成两截,下面我们就来说一说关于夏天吃鸡肉怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
去内脏器官的整鸡清洗,对切割成两截。
将鸡肉焯水后清洗表层的血沫和残渣,控干水份。
煎炸。
炸至表层着色后捞起来控油补水。
放进锅中,添加八角茴香1段,良姜2片,八角1个,麻椒2-3颗,葱1根,姜3片,加生抽酱油2汤勺,酒1.5汤勺,白糖1汤勺,再放水至未过大概2/3量。
随后改中火灾煮30分钟,水份类似恰好收湿。半途放盐调料,补充味儿。
干荷叶提早一夜用清小水泡软,再用热水烫一遍,将炖好的鸡摆放在菏叶上。