鸽子心可以做黄花炖鸽心、红烧鸽心等,两种做法都比较好吃。
黄花炖鸽心的做法如下:
原料:干黄花菜、鸽心、红枣、姜、胡椒、香油、盐、淀粉。
1、黄花菜、红枣用冷水浸泡、洗净备用。
2、鸽心切片,用盐、淀粉拌匀。
3、黄花菜放入沙煲,加入适量冷水,大火煮开。
4、向锅中加入红枣,加少许盐,煮15分钟。
5、倒入鸽心片,煮15分钟关火,倒入香油即可。
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