每百克大米中,含淀粉(碳水化合物)77.6克,蛋白质6.7克,脂肪0.9克,另外碳水化合物具有解毒功能,一旦缺乏,血液中有毒的废物不能及时排除,就会造成肤色暗淡、脸色难看。主食摄入不足还可能导致脂肪、蛋白质摄入过多。
大米(Rice),是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素,同时是中国大部分地区人民的主要食品。
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