蘑菇，杏鲍菇，茶树菇…都是我的最爱，它们嫩滑可口，煲汤，干煸，配菜都是美味。今天买了杏鲍菇，就做香炒的～

素食之——干煸杏鲍菇的做法步骤

1. 杏鲍菇洗净，手撕成条，另外为了配菜，准备了少许胡萝卜丝和双色小辣椒～

2. 热锅，木有放油。把杏鲍菇入锅。菇类含水份比较大，想不吃那个水腥味儿，得先把水份给煸炒出来～

3. 热气腾腾的水份蒸发殆尽，杏鲍菇软和变色后，起锅备用～

4. 准备香料：八角2—3颗，桂皮一小片，香叶若干～

5. 热油，翻炒香料出香味儿～

6. 入杏鲍菇和胡萝卜丝，翻炒～

7. 我木有放盐，只是倒了约半调羹的生抽，加上几滴老抽来调味，调色～

8. 喜欢辣味的，可以在爆香料时把辣椒放入，我受不了过辣，纯属搭配颜值，所以最后放～

9. 美味嫩滑，Q弹可口的干煸杏鲍菇～

,