饮用前一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。侍者取出软木塞,闻闻软木塞,有芬芳的果香和馥郁的酒香,没有异味,就能进一步确认酒的品质。无误后,就可以请他倒酒。喝一小口酒,在舌间打转。看酒的类型、品质,以及成熟程度,先静放15分钟至1个小时,让它与空气“呼吸”进行化学作用。倒入三分之一杯,进行醒酒后就可饮用。
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