鸡蛋豆角包子的做法（2个鸡蛋1把豆角不用发面）
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《素馅小包子》
300克面粉，3克精盐，用筷子搅拌一下。
一半凉水和面，一半热水和面，再搅拌到一起。
搅拌成絮状，揉成面团，加1勺熟油，面团裹上熟油（沾手不用怕，加点面粉，多揉一会就好）
用保鲜袋或保鲜膜，盖好醒面30分钟。
1把豆角，洗净切成碎末，倒入大碗里面。
2块钱豆腐，切成片状，再切小块状。
平底锅熟油，放入老豆腐，煎至两面金黄，控油放凉。
打入2个鸡蛋，搅拌均匀，热锅炒鸡蛋，炒至鲜嫩炒散（注意鸡蛋热油关火，一定要鲜嫩才好吃）
锅底倒入食用油，倒入豆角，翻炒断生即可。
豆角倒入大碗里面，放入炒鸡蛋，撒上虾米。
煎豆腐切碎，倒入碗内，倒入3勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽。
2克精盐，2克胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
30分钟以后，去除保鲜袋，案板撒上面粉。
揉成长条状，切成剂子，再撒上面粉，用掌心按压。
撒上少许面粉，擀成饺子皮。
放入包子馅，捏紧封口，也可以捏成饺子状。
锅底倒入凉水，放入笼布，再放入包子（笼布沾水拧干）
大火烧开煮沸，上气蒸8分钟，就可以直接吃了。
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好吃又简单的《薄皮大馅包子》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
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