土豆去皮后切橘瓣状,胡萝卜、洋葱、菜花、豆角、番茄、口蘑切小块,蒜、香菜切末,牛肉切成小块,撒上盐、面粉和胡椒粉腌制片刻;煎盘内放猪油,烧至五成热,将一半胡萝卜、洋葱及土豆、香菜分别炸至金黄色,捞出;将牛肉炸至暗红色时捞出;菜花、豆角、豌豆分别用水煮熟;焖罐内加水,投入胡萝卜、洋葱、香叶、胡椒粒、牛肉,将牛肉焖熟;锅内放油、番茄酱、胡萝卜、洋葱、熟牛肉、番茄、菜花、口蘑、蒜末,烧开后调好口味,放上熟菜花、豆角、龙须菜,浇上奶油,扣上盖,送入烤炉中,烤至罐热,取出即可。
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