新鲜鸭子怎样做好吃?鸭肉洗净后，加点盐，洒点料酒，抓匀腌制半小时，口味重的加点酱油更入味然后把莲藕去皮切成滚刀块，放清水里泡一下，控干水分，现在小编就来说说关于新鲜鸭子怎样做好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

新鲜鸭子怎样做好吃

鸭肉洗净后，加点盐，洒点料酒，抓匀腌制半小时，口味重的加点酱油更入味。然后把莲藕去皮切成滚刀块，放清水里泡一下，控干水分。

锅烧热倒油，先把蒜末、葱末倒进去炒香，然后把鸭肉倒进去翻炒，加点醋激一下，翻炒到鸭肉变色，加入豆瓣酱和其他酱料，翻炒上色，再倒入藕块翻炒，炒到水分差不多干的地步，加入没过食材的开水煮开，转移到高压锅中，大火煮20分钟，注意水量少，时间就短一些。