主料

鸡肝 (750克)

花椒 (5克)

大料 (5克)

姜 (10克)

红辣椒 (5克)

糖 (1勺)

一品鲜酱油 (2勺)

料酒 (1勺)

蚝油 (2匙)

盐 (2匙)

味精 (0.5匙)

辅料

无

厨具

鸡肝买回来先在清水中浸泡一小时，去除血水和脏物

浸泡好的鸡肝用清水洗净

锅中倒入适量的清水烧开，将鸡肝焯一下，不要焯时间太久会影响口感

焯好的鸡肝用凉水过凉也是二次清除脏物的好办法

鸡肝洗净控干水份备用

准备好要卤的原材料

锅中再次放入清水，把处理好的鸡肝放入水中准备开始卤五香鸡肝喽

把调料放入锅中大火开始煮，盐和味精先不放

大火煮大约15分钟，用汤勺撇去浮沫，放入盐小火继续煮10分钟左右

最后放入味精提鲜，鲜美可口的卤五香鸡肝就做好了

卤好的五香鸡肝摆入盘中

有了生菜叶和小黄花的衬托感觉鸡肝更加高大上了

夹出一个鸡肝吃到嘴里口感是香香滴、嫩嫩滴、美美滴……

亲动心了没有啊？

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