今天是大年二十八,忙的都没顾上去超市采购,过年必须要有糖呀,新的一年要甜甜蜜蜜呀,糖果中的爱马仕#焦糖太妃糖 ,跟着视频做起来,简单易上手,超级好吃嘞。
By 芙蕖1221 【豆果美食官方认证达人】
白糖 400克淡奶油 240克黄油 240克海盐 6克大杏仁 450克水饴 135克
1、材料大合影
2、450克杏仁放在烤箱90度保温。
3、要用不粘锅,全程小火。
4、除了大杏仁所有的材料放进不粘锅,开小火搅拌。
5、火候要一直平稳,不要忽高忽低。
6、一直要不停的搅拌
7、经过半个小时,到达这个粘稠的程度。
8、温度达到150度
9、倒入一直保温的大杏仁
10、快速搅拌均匀
11、倒入铺好油纸的28烤盘,这个量正好一盘。
12、晾到六十度,趁热切条切块。
13、好吃的太妃糖就做好啦
14、一颗糖里有四五颗大杏仁。嘎嘣脆不粘牙。
15、做下午茶的小甜点也是极好的。
1、全程小火 2、火力保持平稳 3、一定要趁热切
白糖性平,味甘,润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神;可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外,白糖有抑菌防腐的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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