泡椒鱼头的做法:
主料:鱼头;
配料:泡椒、野山椒、蒜末、姜末、大葱丝、葱花;
调料:盐、料酒、味精、白糖。
做法:
1、用少许盐料酒将鱼头腌制30分钟;
2、将剁椒铺满整个鱼头,洒入葱蒜,加料酒,盐、鸡精等继续腌制;
3、倒入红油、生抽,蒙上保鲜膜放入微波炉中用中高火蒸6分钟;
4、出炉后洒上大葱丝即可。
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