1、把宰好的鲢鱼冲洗干净后,切成小块状放到碗里或其他用具里;切几片洗干净的姜片,放到盛鲢鱼的碗里,姜片可以起到去腥味的效果;
2、倒入几滴食用白醋,不宜太多,适量就行;用干净的手或者筷子把碗里的鲢鱼、姜片还有醋,进行搅拌;
3、停留2到5分钟,用清水反复冲洗几遍,把姜片倒掉,最后往鲢鱼里加一勺盐进行腌制即可。
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