鱼中间的一根纵向的主骨,最粗的一根骨头。鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素,经常食用可以防止骨质疏松,对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲,都非常有益处,而且,经过适当软化处理的鱼骨,营养成分都成为水溶性物质,很容易被人体吸收。
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