1、牛肉相比猪肉脂肪含量更低,蛋白质含量高。相同质量的猪肉和牛肉相比,猪肉蛋白质含量要低5%到10%,脂肪含量高20%到30%;食用低脂肪的牛肉可以防止肥胖和心血管疾病;
2、牛肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比猪肉高更有利于人体的需要;
3、牛肉比猪肉含有更多的肉毒碱,有助于肌肉的增长;
4、牛肉的食用多样化,不同部位的牛肉口感有差异。
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