牛脯肉是指牛身上比较嫩的部位,脯是指肉干、果干,如肉脯、果脯;
牛脯肉做法:
原料:牛脯,干辣椒,料酒红糖,名笋块,盐麻油;
步骤:牛脯切成一寸见方的块,用铁板烤透;
锅内倒油,放入干辣椒、料酒、红糖、名笋块、盐、麻油、烤牛脯,炖透收干汁即可。
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