丝瓜做法可以是:切段干瑶柱加葱、姜、料酒蒸一个小时左右。丝瓜切成丝状,油温三四成时,加入丝瓜过油,盛出备用煸炒瑶柱。加入适量料酒、水、盐倒入备用的丝瓜煸炒后摆盘即可。
丝瓜鲜嫩的口感一直深受喜爱。丝瓜口味清甜,口感丝滑,还具有清凉降火的功效,炒着吃,煮汤喝都很合适。而且丝瓜为夏季蔬菜,成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。
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